Livre de recette de cuisine
admin | 6 avril 2009
Un livre de recette de cuisine compile un tr?s grand nombre de pr?parations, traditionnelles ou originales, et repr?sente un v?ritable guide pour apprendre ? confectionner g?teaux, viandes en sauce ou l?gumes mijot?s. Un livre de cuisine doit donc ?tre choisi avec soin pour permettre la r?alisation r?ussie de plats divers. Il peut ?tre un achat utile, ou constituer un beau cadeau. Mais o? peut-on se procurer un livre de cuisine, et comment le choisir ?
Un livre de recette de cuisine ne co?te pas tr?s cher (de 2 ou 3 euros ? 45 pour les plus complets), et permet de d?couvrir au quotidien de nouvelles saveurs, ou de se perfectionner. On peut trouver des livres de recette de cuisine dans toutes les librairies g?n?raliste, dans les supermarch?s ou dans des boutiques en ligne.
Avant toute chose, un livre de cuisine doit ?tre clair et pratique. Chacun a ses pr?f?rences et il n’existe donc pas de pr?sentation id?ale ? conseiller. Certains seront sensibles ? une pr?sentation d?taill?e et illustr?e pas ? pas par des photos, tandis que d’autres se contenteront parfaitement d’une description ?crite de l’ensemble des t?ches ? accomplir. Certains livres de recette de cuisine mentionnent des indications de temps de pr?paration et de cuisson en haut de page ou les apports caloriques, le budget moyen ? pr?voir, le niveau de difficult?, etc.
Un livre de recette de cuisine doit ?galement ?tre fiable. Il est difficile d’?valuer a priori la pr?cision et la justesse des recettes, mais la renomm?e de l’auteur ou la qualit? d’une collection repr?sentent une certaine garantie. Certains sites comparateurs de prix publient des avis de consommateurs sur de nombreux produits, et les livres de recettes ne font pas exception : plusieurs ?valuations favorables donnent un bon indice de la valeur du recueil.
Les livres de recette de cuisine apportent des r?ponses ? des probl?matiques diff?rentes. Un jeune adulte qui prend son ind?pendance pourra ?tre ravi de recevoir un livre contenant les recettes de base (poulet r?ti, mayonnaise, l?gumes vapeur, g?teau au chocolat…). Un amateur de gastronomie r?gionale compl?tera ses connaissances avec un recueil de recettes d’Alsace, de Bretagne ou de Provence, tandis que les apprentis-p?tissiers prendront plaisir ? d?couvrir de nouveaux mets avec des livres de recette de cuisine enti?rement consacr?s ? la confection de mousses ou de tartes.
Un livre de recettes de cuisine peut avoir un aspect utilitaire plus marqu?. Certains livres apprennent ? cuisiner sans d?penser trop, en privil?giant des ingr?dients bon march? et des plats complets. Les press?s ou les employ?s condamn?s au sandwich pendant leur pause-repas seront plus int?ress?s par les livres de cuisine rapide ou ? emporter. Dans le cadre d’un r?gime amincissant, un livre de recette de cuisine est destin? ? limiter les apports calorique sans n?gliger les plaisirs de la table, et ? les comptabiliser avec pr?cision.
Enfin, un livre de recettes de cuisine doit ?tre agr?able ? regarder. La gastronomie est source de plaisir, et commence d?s les premiers pr?paratifs. Un livre de recette de cuisine agr?ment? de pr?sentations inventives et esth?tiques sera toujours plus motivant qu’un ?norme pav? sans a?ration.